椰香蛋糕的做法,椰香蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰香蛋糕的做法步驟
1、有蛋黃分離器就用分離器,沒有就在雞蛋開個小口,分開蛋黃與蛋白
2、分別拿2個盆子分開裝着備用
3、檸檬對半切開,擠幾滴出來放小碗裏,沒有可用醋代替,3~4滴即可
4、把30克糖粉(也可以細砂糖,攪拌致溶)及檸檬汁倒蛋黃裏攪拌均勻
5、把色拉油倒進去,玉米油,菜籽油也行,不能用花生油
6、再攪拌均勻
7、用篩子把低粉篩到蛋黃液裏,攪拌至無顆粒狀
8、半成品
9、蛋白加70克糖粉,分三次加進去,打成乾性發泡
10、拉起打蛋器,滴落困難,不會及時消失。
11、取一點蛋白泡放在蛋黃裏,從下往上,從外往裏攪拌均勻
12、再全部倒入蛋白泡裏全部攪拌均勻,其間放5克的椰蓉進去攪拌
13、拿6寸的蛋糕模裝盤,剛好裝八分滿。震一下去掉大氣泡,是為了口感更好,懶君不震也行。
14、放下層,上下火150度45分鐘可取出,待涼了脱膜即可
15、表面可曬些椰蓉增色
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因為這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...