豆沙軟麪包的做法,豆沙軟麪包怎麼做
食材明細
豆沙軟麪包的做法步驟
1、把除黃油外的所有面團原料放入麪包機中攪拌20分鐘後加入黃油再攪拌20分鐘。
2、放入容器中蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
3、將發酵好的麪糰按壓排氣後等分成18份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆馳10分鐘。
4、將麪糰壓成圓片,用冰淇淋挖上一勺紅豆沙放在上面。
5、包起,粘緊收口,收口朝下,用手輕輕壓成圓餅狀。
6、做好後放入烤盤裏(一共兩盤),放温暖濕潤處進行二次發酵。
7、發酵好的麪糰表面蓋一張油紙,壓上一個烤盤和重物。
8、烤箱預熱,170度約烘焙18分鐘。(烘烤時,表面蓋錫紙,則麪糰呈潔白色。)
9、成品圖
10、成品圖
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