抹茶戚風小蛋糕的做法,抹茶戚風小蛋糕怎麼做
“抹茶有一種清新的味道,嘗上一口,會讓人深深愛上這種味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶戚風小蛋糕的做法步驟
1、成品,抹茶的味道。
2、大盆洗乾淨,蛋清與蛋黃分開,蛋清部分。
3、蛋黃部分。
4、準備好麪粉,抹茶粉,牛奶,綿白糖。
5、蛋黃部分加入牛奶攪拌均勻。
6、加入麪粉,抹茶粉。
7、加入少許鹽和蛋黃液和麪粉抹茶粉,攪拌均勻成麪糊。
8、蛋清部分,低幾滴檸檬汁。
9、用低速攪拌,加入三分之一的綿白糖。
10、繼續低速攪拌。
11、打成如圖的樣子。9分發。
12、將蛋清糊分三次加入蛋黃糊中。
13、輕輕攪拌均勻,從底部往上攪。(切勿打圈)
14、將麪糊倒入軟塑料杯中。
15、輕輕地倒入模具中。輕輕磕幾下,使氣泡排出。
16、心型模具,輕輕的磕幾下,使氣泡排出。入烤箱,170度,30分鐘。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
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