可可瑪格麗特餅乾的做法,可可瑪格麗特餅乾怎麼做
“瑪格麗特有個相當長的學名:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐,據説是一位麪點師愛上了一位小姐,於是他做了這種甜點,並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾,它不會用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,簡單樸實的外觀,味道卻是香酥可口,入口即化。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
可可瑪格麗特餅乾的做法步驟
1、黃油隔水軟化。
2、混合所有粉類。
3、篩入所有粉類。
4、蛋黃過篩。
5、混合所有原料。
6、拌勻成團。放入冰箱冷藏20分鐘。
7、分成6克一個的小球。
8、用手指輕輕按一下。
9、依次按好所有的餅乾。
10、烤箱預熱170度,中層上下火烤20分鐘即可。
11、這款餅乾顏色比較深,要隨時觀察火候,不要烤糊了。
小竅門
和好的麪糰冷藏可以使麪糰稍稍變硬,以便下一步按出漂亮的裂紋,如果您對賣相不介意,也可以省略。
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