無淡奶油版蛋撻的做法 蛋撻(無淡奶油版) 無淡奶油版蛋撻怎麼做
“週末的午後,做點香甜的蛋撻犒勞自己。今天做的蛋撻沒放淡奶油,淡奶油平時用處不多,開封后又不易保存,所以家裏也沒買。我覺得無奶油的蛋撻味道也很好,多吃幾個也不那麼膩。朋友們可以試試哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無淡奶油版蛋撻的做法步驟
1、純牛奶倒入鍋中,加入白糖,小火加熱至白糖溶化。
2、準備好蛋黃,攪拌均勻。
3、牛奶加熱放涼後,加入蛋黃攪拌均勻。
4、牛奶中再加入過篩後的低筋麪粉,攪拌均勻後蛋撻液就做好了。(過篩麪粉是為了麪粉不起團,溶解更細膩。)
5、全部材料攪拌均勻後,把蛋撻液再次過篩至另一個乾淨的容器裏。
6、把蛋撻液分別倒入蛋撻皮中,不要倒太滿了。
7、烤箱預熱五分鐘,放入烤箱中烘烤,上下管200度,20分鐘即可。(烤箱温度和時間,根據自己家烤箱的情況而定)
8、烤好的蛋撻真的很誘人,滿屋子的香味。
小竅門
1、白糖可以根據自己的口味選擇多少,喜歡甜的就多加一點。
2、一般很少用低筋麪粉做的,都是用吉士粉來做,我家裏沒有吉士粉,所以就用了家裏現有的。
3、很多烤蛋撻最後都糊了,表面焦糖太厲害,可以在最後幾分鐘的時候在烤箱邊上觀察,發現開始焦糖了,就把上管的温度調低點就好了。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...