黑麥小麪包的做法,黑麥小麪包怎麼做
“比利時原裝進口的尼婭芙鄉村黑麥麪包粉,還有裸賣麥全麥粉,黃亞麻籽,葵花籽,核桃,麥芽粉等等,只需加水,2步就能成功,不需要揉出手套膜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑麥小麪包的做法步驟
1、材料準備。
2、麪包粉加水放入廚師機中。
3、揉成均勻的麪糰,放保鮮盒中發酵。
4、至用手指戳洞,麪糰不塌陷,洞不回縮。
5、將麪糰分成均勻的八份。
6、分別滾圓,放在烤盤上進行第二次發酵。
7、發酵到兩倍大。在表面篩粉用鋒利的小刀割口。
8、柏翠烤箱pe3040預熱175°,放中間一層,烘烤18分鐘,烘烤至十分鐘以後表面蓋錫紙。
9、放涼後裝入保鮮袋密封保存。一天吃不完放冰箱裏冷凍,吃前回温。
小竅門
感謝蝶舞九天提供配方
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