巧克力豆花生吐司的做法 巧克力豆花生吐司,有料的麪包才好吃 巧克力豆花生吐司怎麼做
“這款巧克力土司本身就有着濃郁的巧克力香味,因為使用了燙種,所以組織非常柔軟.家裏剛好剩下的由花生,紅糖和油混合的湯圓餡料,又給這款吐司帶來出乎意料的口感”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力豆花生吐司的做法步驟
1、燙種:開水30克,砂糖2.5克,高筋麪粉25克,將高筋麪粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可,冷卻備用過程:1.將高筋麪粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,雞蛋40克,鹽2克奶粉10克巧克力煉乳20克燙種50克放入麪包機,一個揉麪程序活成麪糰,加入黃油20克,繼續一個揉麪程序出膜。
2、加入巧克力豆,把巧克力豆揉入麪糰內即可
3、第一次發酵完成後,均分為3等份,排氣滾圓
4、取一個擀開,均勻的放上由花生,紅糖和油混合的餡料
5、將麪糰兩邊朝中間對摺。
6、從一頭捲起來
7、.依次卷好後,並排放入模具裏。
8、二次發酵至模具8分滿後刷蛋液烤箱預熱180°,上下火烘烤35分鐘左右,上色了即蓋錫箔紙
小竅門
學而食習之:
材料:
高筋麪粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,雞蛋40克,鹽2克
奶粉10克巧克力煉乳20克黃油20克燙種50克
燙種:開水30克,砂糖2.5克,高筋麪粉25克,將高筋麪粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可,冷卻備用
因為巧克力麪糰顏色較深,注意上色即蓋錫紙
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