奧利奧馬芬蛋糕的做法,奧利奧馬芬蛋糕怎麼做
“最近分享了一大波兒使用奧利奧餅乾製作的烘焙甜品,一般情況下買一袋餅乾碎一次是用不完的,為了避免浪費,可以多收藏一些食譜,就能多多消耗啦!我今天分享的奧利奧馬芬杯子蛋糕也是做法很簡單的一款甜品,馬芬蛋糕的做法不同於一般的蛋糕,比如戚風蛋糕,海綿蛋糕等,都是需要打發雞蛋的,不管是打發蛋白還是打發全蛋,多數蛋糕都是需要通過打發雞蛋來讓蛋糕內部充滿氣孔,達到口感暄軟的效果。而馬芬蛋糕無需打發,而且利用泡打粉讓蛋糕膨發,也能使口感非常鬆軟,難度卻降低了很多,是特別適合新手小白的烘焙甜品。
今天分享的奧利奧口味馬芬蛋糕,蛋糕糊中加入了奧利奧餅乾碎,表面放了比較大塊的奧利奧餅乾做裝飾,香甜的蛋糕體中夾雜着奧利奧的一點點鹹,味道很豐富,口感很鬆軟,但是相較於戚風蛋糕來説,口感要相對紮實一些,它最大的優點就是做法簡單,將材料混合均勻進行烘烤就ok了,所以如果時間緊迫,招待客人或者外出遊玩帶甜品,馬芬蛋糕倒是很好的選擇。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧利奧馬芬蛋糕的做法步驟
1、雞蛋打入盆中,加入糖粉,牛奶和玉米油,充分攪拌均勻。
2、過篩加入低筋麪粉和泡打粉,利用蛋抽攪拌至均勻順滑,沒有乾粉沒有顆粒的狀態,避免過度攪拌使麪糊起筋。
3、加入奧利奧餅乾碎(40克)混合均勻。
4、混合好的蛋糕糊可以裝入裱花袋,更容易入模。
5、馬芬蛋糕模具中加紙杯,也可以使用硬質紙杯,就不用模具了,將蛋糕糊擠入模具,八分滿,準備一些大塊的奧利奧餅乾擺在表面。
6、高比克T42烤箱提前預熱,上下火175度,中層,烘烤25分鐘左右。
7、隨着烘烤時間的增長,蛋糕體逐漸膨脹,表面出現裂紋。
8、出爐咯,不需要過重的上色就很漂亮,如果用小圓奧利奧餅乾放在表面裝飾會更好看。
9、掰開看看,中間充滿氣孔,蛋糕整體非常鬆軟,滿滿的奧利奧餅乾碎。
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