乳酪布朗尼蛋糕的做法,乳酪布朗尼蛋糕怎麼做
“雙重味覺享受”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乳酪布朗尼蛋糕的做法步驟
1、黑巧克力與60g黃油切小塊後放入碗中隔水融化混合均勻
2、加入20g白砂糖、5g糖漿、3g泡打粉、1g鹽、10g可可粉、2顆雞蛋,後篩入80g麪粉攪拌順滑
3、將麪糊倒入鋪好錫紙的烤碗中備用
4、乳酪麪糊:將軟化的奶油奶酪和20g軟化的黃油混合均勻,依次加入20g細砂糖、1顆雞蛋、25g麪粉翻拌均勻
5、將乳酪麪糊隨意舀鋪在布朗尼麪糊上
6、用牙籤在兩面糊之間隨意畫出想要的紋理
7、烤盤中加入適量熱水後放入烤碗,將烤盤放入烤箱以160度烤約40分鐘,待蛋糕徹底放涼後在脱模即可
小竅門
1.因配方中的麪糊在高温中都處於不穩定狀態,所以一定要等放涼後才可脱模
2.糖漿為非必須材料,如沒有可省略,適量添加糖即可
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