桃酥的做法 桃酥新手零失敗 桃酥怎麼做
“相傳在唐元時期,景德周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工,由於當時工作繁忙,當時有一位樂平農民將自家帶來的麪粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培,由於其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳習慣,故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常保存和長途運送瓷器時候食用,便紛紛仿效,因並取名“桃酥";由於桃仁味略苦,之後將加入桃仁習慣去除,於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味,此做法便迅速在陶工中傳播開了,之後成江西樂平一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。鄉間對於桃酥之名還有另外一種説法,因當時是陶工烘培出來的酥餅故名“陶酥”由於後面經世人口傳諧音成了“桃酥”。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桃酥的做法步驟
1、準備材料。將油。糖。蘇打。鹽攪拌均勻後加雞蛋(雞蛋的蛋黃留一點刷到桃酥表面)攪拌均勻
2、雞蛋攪拌均勻後加入麪粉攪成團
3、攪成團以後加入芝麻(芝麻可以換成攆碎核桃或者花生)攪拌均勻。拿一塊麪團搓圓之後中間按一下(不要太用力喔。太用力麪糰就散了)
4、做成這樣就好了。刷上剛才剩下的雞蛋液撒上芝麻。烤箱預熱上下管160度。烤20分鐘
5、出爐。桃酥要到涼了再吃喔😊
小竅門
喜歡酥脆的朋友。可以不用蘇打喔。這是一款鬆軟的桃酥。喜歡吃甜的可以不加鹽喔😊。麪糰要揉的硬一些喔。如果這個配方揉出來的麪糰有點軟的話可以適當的加些麪粉。祝你們成功喔😊
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因為這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...