瑪格麗特餅乾的做法 瑪格麗特——公主的夢 瑪格麗特餅乾怎麼做
“這個是我第二次做瑪格麗特,第一次因為把家裏僅剩下的50g玉米澱粉用了,所以只做了原方子的一半,而且因為黃油的問題我發現在烤制的過程中會有遇熱化掉的現象,所以出爐時完全沒了瑪格麗特的樣子,這次還算可以。。。已經拿去和閨蜜分享了。。”
食材明細
瑪格麗特餅乾的做法步驟
1、準備原料。
2、黃油室温下軟化,將鹽和糖粉加入黃油中。
3、將混合後的黃油用打蛋器打發,打至體積蓬鬆,顏色變淺。
4、將熟蛋黃過篩加入打發的黃油中。
5、將麪粉和玉米澱粉倒入盆中,拌至無干粉的狀態,稍稍擠壓使其成為麪糰,包保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。其實我家温度不是很高,因為我覺得吧,這個麪糰它好歹應該是個柔軟的麪糰,我的麪糰酥了點,不過倒是沒有影響後面我擺盤的發揮。
6、冷藏好的麪糰取出揉小球,分量大概每個20g左右,然後在小球上用拇指按下你自己的指印,被擠壓後的小球面團就成為瑪格麗特小餅的造型。
7、烤箱預熱,170度中層15分鐘。
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“同樣是為踏青準備的小主食哦。由於製作過程中的一個小插曲,我這方子裏的原本用的黃油被我換成了色拉油了。不過做出的成品一點兒也沒受影響,照樣宣軟可口,撕開看看就知道啦。”食材明細主料高粉(250克)普通麪粉(50克)雞蛋(30克)輔料水(150克)配料糖(40克)鹽(2克)色拉油(15克)...
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“窗台上還有三個放了很多天的紫薯,本來是準備用來做戚風的,結果一直沒有時間折騰,今天決定拿它開刀。既然打算折騰,乾脆就折騰到底吧,戚風太普通,決定來做個漂亮的紫薯慕斯,一想到紫薯加奶油會是何種夢幻般的顏色,心裏就很期待!”食材明細主料紫薯(150克(去皮後))輔料淡奶...
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“查了很多肉鬆卷都是用麪包的方式去做的,需要用後油法揉麪發酵,覺得太費時間了。想了想覺得裏面的麪包可以用戚風蛋糕代替,口味鬆軟更勝一籌。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黃油(40g)鹽(1/4小匙)輔料培根(1根)葱(若干)沙拉醬(若干)肉鬆(適量)葱香(口味)烘焙(工藝...
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