豆沙碗糕的做法,豆沙碗糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙碗糕的做法步驟
1、蛋液加糖、發酵粉攪拌均勻。
2、混合好的蛋液倒入麪粉裏。
3、攪拌成稀軟麪糰。蓋保鮮膜保温、保濕發酵3小時。
4、發酵好的麪糰,漲大了三倍大。
5、取出加油、液體糖。
6、油、液體糖、發酵面混合均勻,成發糕面備用。
7、小碗刷油備用。(為了蒸後好扣出來)
8、碗底撒上即食麥片、葡萄乾,放入一團發糕面,再放入一塊豆沙餡,再放入一團發糕面。
9、蓋保鮮膜醒發40分鐘。
10、蒸鍋開後,上鍋蒸20分鐘,關火後虛蒸5分鐘。(上鍋蒸時用保鮮膜密封,以防蒸汽落到發糕上)
11、用脱模刀扣出碗糕。
12、成品
13、成品的另一面。
14、成品。
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