豆沙酥的做法 製作豆沙酥 豆沙酥怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙酥的做法步驟
1、紅豆提前一晚泡好。
2、煮爛,這一步我覺得還是用高壓鍋壓一下比較好,省時省事還煮的爛。因為家裏的高壓鍋不太好了,我不敢用,所以只能煮了。
3、豆沙煮熟後用破壁機或者絞肉機打碎,用過濾網濾出細膩的豆沙。
4、放入適量的冰糖,不停翻炒,炒至粘稠的時候放2勺色拉油,繼續翻炒均勻,這樣可以保存久一點。
5、炒好放盤子裏蓋一層保鮮膜防止風乾。
6、油皮油酥的做法參照之前發佈的蛋黃酥,同等配方跟做法,這裏就不詳細介紹了。
7、全部包好豆沙,按扁,刷一層蛋黃液。
8、撒點芝麻。
9、烤箱上下火150度半小時,具體看個人烤箱温度。
10、香噴噴的豆沙酥出爐啦。
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