中式香腸麪包的做法，中式香腸麪包怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中式香腸麪包的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、輔料除了黃油外其它的混合在一起，用筷子攪拌使糖溶化，混合物完全融合。

• 3、把牛奶混合物慢慢倒入麪粉，邊倒邊攪拌。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、麪糰稍微鬆弛五分鐘後，把在室温下軟化的黃油加入麪糰再使勁揉。

• 6、揉成光滑的麪糰，（我用手揉的，大概揉了有十分鐘，要是過程中不太好揉可以稍微醒一下面團再揉）。

• 7、揉好的麪糰加蓋保鮮膜進行發酵；（夏天室温發酵就可以，冬天要放在温暖處發酵）。

• 8、麪糰發酵至兩倍大。

• 9、發酵的麪糰裏面組織成蜂窩狀。

• 10、把發酵的麪糰排氣，揉成光滑麪糰。

• 11、分成大小相等的小劑子若干個，加蓋保鮮膜醒發十分鐘。

• 12、取一個小面劑子，搓成長條裝。

• 13、取一根香腸從一端開始用長條纏繞。

• 14、纏至另一端末尾。

• 15、烤盤鋪上錫紙，放麪包生胚，表面刷一層蛋液，放進預熱好的烤箱發酵15分鐘。

• 16、烤箱180度烤25分鐘，上色後加蓋錫紙表面就不會烤焦。