香腸芝士麪包的做法,香腸芝士麪包怎麼做
“我們家很少在外面的蛋糕店、麪包房買甜點,因為外賣的麪包太香太軟了,那都是因為放了香精和添加劑,雖然好吃,但是對身體不健康。今天介紹的這款麪包,要強烈推薦一下,麪包柔軟是因為高低粉混合,而且縮短了烘烤時間,芝士味兒香濃,聞着就特別香,這個香是麪包裏的黃油和表面的芝士混合散發出來的,是食材本身上香味,不是香精,表面的沙拉醬經過烘烤更好吃,再搭配上頂部的香腸,口感特別豐富,超級好吃。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸芝士麪包的做法步驟
1、缸內倒入蛋液、牛奶、糖、鹽、奶粉。
2、倒入高粉、餐包粉和乾酵母。
3、啟動廚師機1檔,和成麪糰,加入黃油,繼續揉5分鐘。
4、將麪糰取出,滾圓後蓋上濕布,靜置10分鐘。
5、分割成均勻的8份,滾圓後蓋上濕布,靜置10分鐘。
6、取一個麪糰,壓扁,擀成牛舌狀。
7、將麪皮翻個面,由上至下捲起,邊卷邊把兩邊往內收,卷好後將收口捏緊。
8、全部操作完,將麪糰放入8連迷你不粘熱狗模中。
9、將烤盤放入烤箱中,同時放一碗熱開水,發酵40分鐘。
10、用刀片將麪包頂部割個口子。
11、將芝士片切成長方形,蓋在麪包上,同時芝士片中間也切一刀,往兩邊一拉,中間形成空白狀。
12、將一根香腸切成四條。香腸擺在芝士片上,表面刷一層蛋液。
13、麪包表面可擠上番茄醬或沙拉醬。
14、放入烤箱中層,上火175度,下火160烘烤18分鐘。
小竅門
1.如果烤箱不能分開控温,可直接使用170度烘烤。
2.表面裝飾可供參考,如果家裏沒有那麼多材料,可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度,如果沒有可以用低粉代替。
4.所用模具為學廚8連杯迷你不粘熱狗模。
5.烤箱為ACA/北美電器ATO-E30A。
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