美麗的雞肉釀苦瓜怎麼做又香又好吃
雞肉釀苦瓜是一道色香味俱全的人間美食,更是一道深受歡迎的藝術品。它是以苦瓜、豬肉和雞蛋為主要食材製作而成,製作方法簡單但工序繁瑣,居家生活學來做着吃既有營養又上得了桌面。雞肉釀苦瓜的成品外觀絕對的美麗讓人有食慾,吃起來清脆不爛,香甜帶點苦,鹹香質嫩。
主料
苦瓜 :1根肉餡 :200
輔料
油 :適量雞蛋皮 :1塊
鹽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.調好味的香菇雞肉餡備用
2.雞蛋皮切絲備用(儘量切細一點)
3.苦瓜一條備用(要選擇又細又長又直的苦瓜)
4.將苦瓜切斜片,但要有一定厚度
5.挖去中間的籽備用
6.燒開一鍋水,加點油鹽,將苦瓜氽水
7.然後撈起沖涼水至冷卻
8.苦瓜內膛抹上生粉,將肉餡釀入並擺好盤上鍋蒸熟備用,蒸五到十分鐘
9.蒸好後中間放上蛋皮即可上桌
蒸的時間要留意,肉熟了馬上拿起,不然苦瓜蒸太久顏色不好看
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