好吃的濃湯鮮味砂鍋煲怎麼做又香又好吃
上次和朋友出去玩,朋友請吃了一次濃湯鮮味砂鍋煲,味道還是蠻不錯的,而且很鮮美。今天放假,想給老公和孩子也嚐嚐。於是我就在網上學了做濃湯鮮味砂鍋煲,雖然是第一次做,但味道很是接近,沒想到第一次嘗試的效果這麼的好,老公和孩子都很喜歡吃呢。
主料
水發黃金菇 :100杏鮑菇 :100
油豆腐 :100
水發黑木耳 :80
淮山藥 :150
燕餃 :10個
金蠔幹 :3個
帶子 :150
水發筍衣 :100
白菜 :200
輔料
胡椒粉 :2濃湯寶 :2小盒
具體步驟
1.先提前把黑木耳、乾的黃金菇和幹筍衣都泡發好備用
2.金蠔乾洗淨備用
3.帶子用90度左右的水焯燙10秒鐘撈出備用。帶子就是鮮貝肉
4.杏鮑菇切片、淮山藥切段
5.油豆腐一切兩半以便入味和燕餃一起備用
6.砂鍋中放少許油,放薑末和杏鮑菇片炒
7.炒至杏鮑菇的水分被逼出來並把水分煎幹
8.把泡發好的黑木耳、黃金菇和筍衣倒入翻炒1分鐘
9.放入白菜炒至菜變軟
10.放入金蠔乾和山藥段
11.把泡黃金菇的水倒入
12.放入兩個濃湯寶
13.加少許胡椒粉
14.大火煮開後轉中小火,蓋上蓋子煲15分鐘左右
15.加入油豆腐和燕餃繼續煲5分鐘
16.最後把帶子放入煮半分鐘即可關火,上桌時撒上香葱即可。
1、出鍋時可以撒香菜,但這兩天我們這裏下雪,屋裏沒有就沒放。
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