家常菜韭菜土豆絲捲餅怎麼做又香又好吃
韭菜土豆絲捲餅是一款很簡單易做的美食,雖然準備工作有點費事,不過製作的過程很簡單,做出的味道也是老少皆宜。韭菜是常綠的草本植物,喜歡在陰濕的環境生長,含有豐富的維生素和礦物質。具有壯陽,補腎的功效。土豆含有豐富的澱粉,兩者結合的捲餅好吃又飽腹。
主料
韭菜 :10土豆 :1個
麪粉 :150
輔料
油 :適量鹽 :半勺
味精 :1/4勺
具體步驟
加入熱水,筷子攪拌,加油,攪拌,和麪餳30分鐘
將麪糰粘油下劑
用手按扁後用擀麪杖擀圓擀薄
下入餅坯,當餅開始起鼓時,刷薄薄的一層蛋液,翻面烙制,兩面出少許餅花即可
烙好備用
土豆切絲泡水後瀝乾
韭菜洗淨切好
熱鍋涼油,下入土豆絲,大火爆炒
下入韭菜翻炒均勻
炒到韭菜稍稍變色後加入鹽,味精
翻炒均勻,顛勺
炒好備用
將炒好的韭菜土豆絲放入捲餅
放入辣椒油,捲起來即可
春餅有半燙麪,全燙麪,選擇自己喜歡的,劑子要根據最後的成品餅大小預期來下大小,儘量擀薄最後的口感才好,韭菜土豆絲,全程大火翻炒,快速成菜,這樣的土豆絲才會脆爽,韭菜也不會太軟塌,這樣的韭菜土豆絲才好吃
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