怎樣選柿子,如何去除柿子的苦澀味
柿子是水果中比較甜的一種,很多人都非常喜歡吃這種水果,不過沒有成熟的柿子,它的味道可能有一些苦澀,所以我們在購買柿子的時候要學會挑選,那麼該怎樣選柿子?
一、怎樣挑選柿子
等我們在超市裏或者市場上購買柿子的時候,首先可以用手輕輕的捏一下柿子,用這種方法來判斷它的成熟程度,如果柿子快要爛了的話,他的硬度就會非常小,摸起來特別軟,這種式子一般都是即將壞掉的,不要買。
我們要選擇的是既軟又有一點硬的,那種味道是最好的,而且是新鮮的,或者我們可以觀察柿子的顏色,新鮮的柿子,它的顏色是淡黃色的或者是橘黃色。如果選擇柿子的時候聞到了比較臭的味道,這個時候柿子就是不能吃的了,説明它已經爛掉了,這也是一個比較好的挑選方法。
二、如何去除柿子的苦澀味
1.第1個有效的方法就是將柿子和已經成熟了的水果放在一起密封起來,讓他們產生的乙烯催熟柿子,柿子被催熟之後就是甜的了,這個時候就完全沒有苦澀的味道了,這個方法雖然是比較好的而且很快速,但是也有風險,因為一旦催熟過頭,它就會變質爛掉。
2.還有一個去除柿子苦澀味道的方法,就是用温水來泡這個方法,需要的時間也很短,只需要將柿子泡在温水裏面,大概24小時左右就可以了,如果水冷了的話,也不必管他,就將他泡一遍就行了。柿子泡在温水裏的時候,裏面的一些導致柿子苦澀味道的物質就會被分解掉,這個時候柿子的味道就會變得完全是甜的了。
柿子是味道非常好的一種水果,雖然在沒有成熟的時候,它的味道有一些苦澀,當然這個,問題是可以解決的,而且解決的方法有很多,非常簡單,可以嘗試一下柿子,如果裏面有一點黑心的話,首先應該判斷它是不是爛掉了,再決定是否吃它。
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