千味醉假日休閒美食，黃金炸蝦怎麼做又香又好吃
主料
大蝦 ：1斤輔料
色拉油 ：少許澱粉 ：少許
麪包碴 ：適量
雞蛋 ：兩個
料酒 ：一大匙
精鹽 ：一小匙
胡椒粉 ：少許
蕃茄醬 ：少許
具體步驟
1. 蝦去頭抽腸剝殼，保留尾部的殼。
2. 介紹兩種改刀的方法： （1）將蝦從背部剖開，抽去泥腸，用刀背拍平（成扇形）。在蝦背上劃幾 道，切斷蝦肉的纖維蝦從背部剖開組織，防止在油鍋內捲曲。 （2）在蝦腹處劃幾刀，按壓蝦背，使蝦筋斷裂，蝦身拉長。
3. 將蝦裝入碗中，放入料酒、精鹽、胡椒粉醃30分鐘。
4. 蝦先蘸於幹澱粉，再蘸雞蛋液，最後蘸麪包碴。
5. 油鍋燒至六分熱時，放入蝦炸至金黃色出鍋。
外酥裏嫩，鮮香可口，一定要趁熱品嚐啊！
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