甜甜的流心芝士塔怎麼做又香又好吃
流心芝士塔其實這個芝士塔來自於台灣的大師哦,這個配方之後就流傳出來了,所以現在我們都能知道這個流心芝士塔的配方了,我們可要珍惜呀,而且這個流心芝士塔的做法也不難,很簡單的,所以我們可以放心大膽的做起來,不要浪費台灣大師的創作嘛
主料
塔皮 :適量細砂糖 :187
黃油 :450
全蛋液 :50
低筋麪粉 :50
輔料
肉餡 :適量奶油奶酪 :500
牛奶 :適量
淡奶油 :200
朗姆酒 :10
玉米澱粉 :10
檸檬汁 :3
蛋黃 :1個
具體步驟
塔皮材料拌勻,取適量大小捏入塔模
烤箱預熱上管205度下管180度,在塔皮上用叉子戳洞,放入烤箱中烤制18分鐘至上色
下面開始做內餡:軟化奶油奶酪,加入細砂糖拌勻,加入牛奶、淡奶油、朗姆酒拌勻,加入玉米粉,最後加入檸檬汁拌勻
將內餡擠入塔皮之中,放入冰箱冷凍至硬
烤箱預熱上管255度下管150度,將凍好的塔拿出來表面刷蛋液,烤10分鐘左右即可
烤箱上下管温度無法調的話可以取一個折中的温度,烤的時候時刻觀察以免烤糊
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