山藥燉白魚尾巴怎麼做又香又好吃
主料
山藥 :350白魚尾巴 :400
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.山藥去皮,洗淨切片,
3.白魚尾巴,去魚鱗洗淨,從中剖開,但是不要切斷.用廚紙抹去水份。
4.鍋裏油熱,放入魚尾巴.
5.兩面煎透.
6.放入蓋過魚的清水,
7.加入姜,葱,料酒,
8.大火煮開10分鐘,
9.轉中火燉20分鐘.
10.放入山藥,中火煮至山藥熟.
11.放些鹽,胡椒粉調味,
12.撒些葱段即可.
1.山藥切片後,要放入清水中,這樣不容易轉色。2.燉魚湯要用大火或者中火燉才會濃郁.
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