軟嫩香煎自制豆腐怎麼做又香又好吃
豆腐是大豆磨漿後加入凝固劑形成的一種食品,它保留了大豆中多種營養物質,尤其是蛋白質、脂肪、低聚糖、異黃酮等功能性成分,是幫助女性保養卵巢,調節內分泌,延緩衰老的有益食物。平底鍋就能做出的軟嫩香煎自制豆腐,讓健康變得更加美味。
主料
豆腐 :300輔料
油、鹽、糖 :適量蠔油 :一勺
生抽 :三勺
具體步驟
先把豆腐洗淨,水瀝乾。然後切吧切吧,把一大塊嫩豆腐切成小塊兒~
往鍋裏倒入適量的油(這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)
等油熱時,把火調成小火,輕輕的放入豆腐。(放豆腐時不要怕,不會濺油。)
放好後調成中火,看到沒有!!!看到沒有!!!豆腐開始滋滋滋滋滋了~煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦~
翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉…全部翻過來後,再把火調成中火煎至另一面金黃~
煎的差不多的時候就開始放醬料!加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。汁兒收的差不多了,顏色變得比較深了就可以出鍋了~
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