超爽的麻辣豆腐黃辣丁怎麼做又香又好吃
作為一個重慶人,每日餐桌上必定離不開辣,其中有一道菜是我很喜歡的,就是麻辣豆腐黃辣丁。麻婆豆腐是大家都很熟悉的菜了,搭配上黃辣丁,想必很多人都沒有吃過。黃辣丁有豐富的營養價值,肉質也嫩,豆腐也是非常嫩滑的口感,二者搭在一起,口感既爽口又入味。
主料
黃辣丁 :500水豆腐 :1方
輔料
酸菜 :100姜蒜 :適量
青花椒 :20
植物油 :適量
火鍋底料 :20
海椒面 :少量
大葱 :1顆
豆瓣海椒 :適量
精鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :少量
花椒麪 :少量
具體步驟
黃辣丁去內臟清冼乾淨,用鹽,料酒碼味二十分鐘。
準備輔料有火鍋底料,酸菜,水豆腐,大葱、生薑,大蒜,
姜,蒜切片,酸菜切片,大葱切節,豆腐切片。
鍋入油放入姜,蒜片爆香。
然後放入酸菜翻炒片刻,再放入豆瓣海椒,火鍋底料,海椒面翻炒。
摻入鮮湯放入醬油,加入青花椒。
待湯燒開後放入醃過的黃辣丁。
放入水豆腐。
待豆腐煮幾分鐘之後,放入花椒麪,味精,雞精調味。
一道麻辣鮮香的黃辣丁就好了。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...