五彩苦瓜肉片怎麼做又香又好吃
主料
苦瓜 :250精肉 :50
胡蘿蔔 :適量
洋葱 :適量
黑木耳 :50
白果 :10顆
輔料
鹽 :2小勺料酒 :少量
蔬之鮮 :1小勺
具體步驟
1. 苦瓜對切開去籽,用勺子柄挖去白色部份。
2. 胡蘿蔔、洋葱切片,黑木耳用涼水提前浸泡洗淨,白果用水煮開後去殼去皮。
3. 精肉切薄片用料酒、鹽醃製5分鐘。
4. 1個鴨蛋用小火攤成蛋皮,切片。
5. 起油鍋先下胡蘿蔔炒,依次放入洋葱、黑木耳、肉片煸出香味。
6. 放入苦瓜快速翻炒成熟,後放入白果,加少量開水燒開後,.1小勺鹽、1小勺蔬之鮮調味再後倒入鴨蛋片。色彩繽紛的苦瓜出鍋囉!苦瓜清熱解毒很適合夏天吃。
7. 可以開吃啦!
苦瓜去籽並把白色部分用勺子柄挖乾淨,用鹽醃製5分鐘,去掉苦瓜裏的水,炒出來的苦瓜吃起來才會不苦囉!
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