美味的綠豆祥雲卷怎麼做又香又好吃
又到了一週最快樂的時光,週末來啦,這個週末呢,睡個懶懶的覺,起來做個好吃的早餐,再折騰一下喜歡的甜點,之後可以約上三五個知己朋友,一起聊天,喝茶 我們是可以不經常見面,但是見面也不會生疏的好友,特意帶上自己做的這個甜點,綠豆祥雲卷,一起分享。
主料
中粉 :適量鮮牛奶 :適量
輔料
鹽 :適量雞蛋 :適量
酵母 :適量
具體步驟
綠豆提前浸泡24小時。瀝乾水分隔水蒸15分鐘至熟。
麪粉10克倒入奶鍋,加入鮮牛奶50克,攪拌均勻。熬煮成糊狀,晾涼,入冰箱冷藏數小時作為湯種。
麪粉210克、雞蛋1個、鹽1克、葵花仁油8克放入料理盆,倒入80克鮮牛奶,混合均勻。倒入湯種,拌至無干粉
手工揉麪15分鐘後,加入乾酵母繼續揉至麪筋擴展。收入保鮮盒,入冰箱冷藏發酵24小時。
取一份麪糰,擀成牛舌狀。放入熟綠豆。摺疊。
從一端捲起。整理成祥雲狀。碼放入烤盤。温暖處發酵2倍大
刷上蛋液。烤箱預熱。上下火180度,中下層,18分鐘
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