家常乾煸牛肉絲怎麼做又香又好吃
主料
牛裏脊肉 :300香芹 :適量
郫縣豆瓣 :適量
姜 :適量
青花椒 :適量
幹辣椒 :適量
辣椒粉 :適量
白糖 :適量
輔料
米酒 :米酒具體步驟
1. 牛裏脊肉順絲切四釐米長、三毫米寬的粗絲;香芹切四釐米長的段。
2. 鍋內入少許底油,小火將牛肉絲炒至變白,轉大火繼續煸炒,至牛肉出來的水分被完全炒幹,轉中火加少許清油繼續煸炒,翻炒要快,直至牛肉絲煸幹變為棕色,將肉絲盛出。(這個竅門好偉大,不用過油炸了,電視上看到的,感謝發明竅門的那個大叔,呵呵)
3. 可以直接用原鍋剩下的油,加少許香油,將一小把青花椒、放薑絲、幹辣椒、郫縣豆瓣炒香之後,放入煸好的牛肉絲、芹菜段、炒勻,加一小勺米酒、一勺白糖、一勺辣椒粉炒勻出鍋。
-
巖漿巧克力蛋糕的做法,巖漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據説是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...