美味雙色果粒戚風怎麼做又香又好吃
美味雙色果粒戚風是一道雞蛋,芒果和低筋麪粉共同製作而成的美食。其中雞蛋低脂肪,肉質鮮嫩高蛋白,深受大家的喜歡呢,加入維生素含量極高的芒果,味道香甜,做出來的戚風香甜細膩口感嫩滑,吃一口回味無窮,製作簡單易學,美味營養又健康
主料
雞蛋 :6個低筋麪粉 :100
芒果 :1個
輔料
純牛奶 :50玉米油 :50
白糖 :70
糖粉 :35
可可粉 :7
具體步驟
1.準備好所用食材,把低粉和糖粉過篩
2.芒果去皮去核切小粒
3.蛋白與蛋黃分離,可以把蛋殼敲破後,摳掉一小塊,然後滾動倒出蛋白
4.再把蛋黃倒在另外一個盆子裏,感覺比分蛋器好用很多
5.把蛋黃打散,加入玉米油用手動打蛋器攪拌均勻
6.加入牛奶攪拌均勻
7.加入低粉和糖粉用刮刀翻拌均勻
8.分三次加糖把蛋白打發至提起打蛋器可以拉出直挺的小三角
9.往蛋黃糊內加入三分之一的蛋白劃十字法翻拌均勻
10.加入餘下的蛋白,相同的手法拌均勻即成了蛋糕糊
11.取一半蛋糕糊加入可可粉拌勻
12.把兩種蛋糕糊隨意分散倒在模具裏
13.最後撒上芒果粒,入預熱好的烤箱下層,上下火加熱風150度烤30分鐘,175度烤30分鐘
14.好後取出振幾下倒扣在烤網上晾涼,最後脱模切塊即可
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