酸酸甜甜的夏柑糖怎麼做又香又好吃
酸酸甜甜的夏柑糖,就如它的名字一般,有着夏日炫目的橙色,以及夏日一般變化無常的味道。夏柑糖有着酸酸甜甜的味道,因此受到很多人的喜愛。同樣因為它豔麗的顏色以及清新的外表,使得夏柑糖擁有了和其它糖類不一樣的絢麗,讓人忍不住想要品嚐夏柑糖。
主料
柑橘 :2個白糖 :25
輔料
瓊脂 :適量鮮橙汁 :180
具體步驟
取兩個柑橘,最好是肉鬆一點的那種,在頂部橫切個蓋兒,捏一捏把桔肉掏出來。要温柔噢,否則開口處容易裂開。拿出來的柑橘肉用紗布把汁擠出來。
6g吉利丁片冰水泡軟,加入橘汁攪拌。加入白砂糖
把橘汁+吉利丁+白糖混合物加熱至吉利丁完全融化,不用沸騰也別煮太久會破壞vc而且口感也會變苦。
放涼一點到不太燙手就放進柑橘殼裏面,冷藏,等表面稍微凝固時候把蓋子蓋上,又變成了完整的柑橘有沒有!冷藏三小時左右就可以切開吃啦!
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