藍莓揶香銀鱈魚怎麼做又香又好吃
主料
銀鱈魚 :適量紅椒 :適量
蘆筍 :適量
杏仁片 :適量
葡萄乾 :適量
茶油 :適量
輔料
濃縮橙汁 :適量椰蓉 :適量
藍莓醬 :適量
鹽 :適量
白葡萄酒 :適量
淡奶油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 銀鱈魚去骨,肉切成大塊,用鹽、胡椒粉、白葡萄酒醃漬。
2. 蘆筍切段去老皮,紅椒切條,蘆筍、在放了黃油的開水中略煮撈出待用。
3. 鍋中放茶油,將銀鱈魚沾上澱粉煎熟,撈出待用。
4. 鍋中放少許黃油,煸香紅椒夾出,與蘆筍碼好點盤底,用橙汁加淡奶油調成汁。
5. 蘆筍紅椒上淋汁,放上煎好的銀鱈魚,在淋上藍莓醬、撒椰蓉、葡萄乾、幹杏仁片即可。
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