土耳其芝麻麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :150輔料
酵母 :7食鹽 :7
水 :200ML
紅葡萄酒 :40ML
白芝麻 :少許
具體步驟
1. 將乾性材料全先放在料理盆中混合均勻。慢慢加入水攪拌,和成一個較乾的硬麪團。
2. 麪糰不經過發酵直接分割,分割兩份,每份100克。
3. 不用鬆弛,直接將麪糰滾圓,取其中一塊,用手指從麪糰下部中間,往上撐開一個洞,藉助手的拉力,將麪糰拉開呈面圈狀。
5. 此時可開始先預熱烤箱了,鍋中放入水和葡萄酒,煮開後放入整好型的麪包圈,每面各煮30秒即可取出。
6. 乾淨的碟子中放入白芝麻,將麪包圈沾滿芝麻後即放入烤箱進行烤焙。
7. 烤焙:預熱250度,中層上下火10分鐘。
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