超級養眼的養生花樣冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
醬油 :1湯匙醋 :2茶匙
糖 :3湯匙
輔料
具體步驟
1. 做出彩色的月餅並不難,我用的是抹茶粉、巧克力粉和草莓糖粉,添加在原味餅皮裏做成的。其實用天然果汁也能做出來,不過我的是在原味餅皮的基礎上添加粉類,想起來的時候已經來不及了,只好用了粉色的糖粉。
2. 冰皮月餅的做法做網上已經很多了,所以詳細的步驟季就省略了,只説説怎麼做出花樣月餅的,把各種顏色的麪糰,填在花片的縫隙裏,根據花型和自己喜歡的圖樣,我用的是一把小勺子填的。填好的餅皮要和表面持平,填的太多,花紋就不清晰了。將花片填好後,就可以按照正常的做冰皮月餅程序做了。
3. 用的就是這三個花片,黑粉綠白四種顏色,一共做了十個冰皮月餅。用的是100克的月餅模。
4. 在超市購買的養生粉粉,粉是熟的,裏面有紅豆、棗子、薏仁、燕麥、芡實、核桃、黑芝麻、茯苓、枸杞等。
5. 餡料是400克水燒開,放入黃油70克融化,白糖80克左右,奶粉20克,攪拌均勻,因為加入100克粉粉不夠粘稠,所以加入150克三洋糕粉,聽説三洋糕粉就是熟的糯米粉,這個我沒有研究,我的粉是買的。
6. 所有粉粉攪拌成餡料,為了好吃,我還加了些松子。餡料放冷就可以用了,完成後的餡料口感有點像老婆餅。香香糯糯的,當然也可以用自己喜歡的餡料代替。
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