家庭版紅燒驢肉怎麼做又香又好吃
紅燒驢肉大家應該都很喜歡吃紅燒的口味,味道濃郁,但是不單調,也沒有麻辣的那麼刺激,今天小編帶來的是紅燒驢肉的蛋白,驢肉的營養價值非常高,含有大量的蛋白質,肉質堅實卻鮮嫩,真是一道不容錯過的美食,現在就試試吧。
主料
驢肉 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
桂皮 :1塊
白糖 :適量
蒜 :適量
八角 :1個
葱 :適量
香葉 :2片
醬油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.驢肉切麻將塊冷水下鍋,不要蓋鍋蓋,大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。
2.熱油放入葱薑蒜八角花椒桂皮炒香。
3.放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。
4.放入冰糖,生抽老抽繼續翻炒上色。
5.放入開水大火煮開,小火慢燉
61.5小時左右,肉爛,放入鹽和黑胡椒,大火收汁。
1.煨驢肉的湯汁可以用雞湯或老湯,沒有可以用水。
2.用砂鍋煨效果更好。
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