最愛吃酸菜魚火鍋做法怎麼做又香又好吃
酸菜魚火鍋做法是魚火鍋的一種,比較好吃,這款魚火鍋的味道不錯,吃起來比較新鮮和美味,所以是一款不錯的美食,這款美食的做法比較簡單,但是魚頭一般都會有泥沙,所以要清洗乾淨才好吃的喲,還可以放入其他菜品一起煮的一款美食呢
主料
魚頭 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
酸菜切小段,葱切段(我還用了一點大蒜段),姜切絲,蒜切末,泡椒切碎
配菜均洗淨。白蘿蔔切片(別太厚,稍薄一些易煮),千張切條(別太細,粗一些好吃)
將魚片撒上少許鹽,抓勻。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓勻,使魚片都裹上蛋清),醃製15分鐘左右
鍋中加適量油,油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃
加入1/2量的薑絲、開水,大火煮開後中火繼續煮10分鐘左右,煮出濃白魚湯
鍋洗淨,放少許油,下入葱薑蒜、泡椒、八角,翻炒2-3分鐘
加入酸菜段,繼續炒2-3分鐘
加入適量鹽,煮開後轉入電火鍋內小火煮4-5分鐘。可以開始涮菜、煮魚片了
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