家常黑森林蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋 :150公克細砂糖 :120公克
鹽 :1公克
沙拉油 :50公克
牛奶 :25公克
可可粉 :20公克
温水 :80公克
低筋麪粉 :100公克
泡打粉 :2公克
紅櫻桃 :8顆
打發的鮮奶油 :200公克
罐裝黑櫻桃 :適量
巧克力米 :適量
巧克力屑 :適量
輔料
具體步驟
1. 將蛋白和蛋黃分開後,只取蛋黃並加入50公克的細砂糖和鹽打發。再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後,並繼續分次將牛奶加入拌勻。
2. 將可可粉過篩後加入温水拌溶後,倒入作法2中,再加入過篩後的低筋麪粉、泡打粉、小蘇打一起輕輕拌勻。
3. 將作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至發白,再加入70公克的細砂糖打至硬性發泡備用。
4. 先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌勻後,再將作法4中剩餘的2/3材料分次加入拌勻。
5. 將作法5的面煳倒入圓型烤模中,再放入温度180℃的烤箱下層烤約40分鐘後,取出放涼脱模。
6. 將蛋糕體以刀子橫剖切成3片,取其中的一片蛋糕體,塗抹上一層打發的鮮奶油,再鋪上瀝乾水分的黑櫻桃作為夾餡後,再疊上另一片蛋糕體,並重覆上述的作法至3片蛋糕體都用完。將打發的鮮奶油平均塗抹在作法1中的夾餡蛋糕體外層後,再沿着蛋糕體外圍處沾滿巧克力米,並在蛋糕底部周圍邊使用?花嘴擠上一圈的貝殼花飾。
7. 最後再於蛋糕表層處灑上巧克力屑,再擺放上紅櫻桃作點綴,並灑上少許的糖粉裝飾即可。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...