自己做的涼拌蓑衣黃瓜怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :1根輔料
自制紅油辣子 :少許香油 :幾滴
白醋 :少許
小葱 :少許
花生碎 :少量
鹽 :少許
泡椒 :1個
生抽 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.原材料
2.黃瓜去兩頭,用筷子夾住,刀與黃瓜成90度直切(圖片中間像是斷開了的地方是刀的位置哈,我用的是不鏽鋼刀,黃瓜在刀上照上了影子,圖片讓人產生錯覺,下一張圖也是同樣哈)
3.翻一面,刀與黃瓜成45度斜切
4.切好能拉很長的喲
5.泡椒切成小圈
6.少許白醋、兩匙生抽、少許鹽、少許紅油辣子、少量葱薑蒜末、少量花生碎、幾滴香油調成汁
7.淋上汁,醃製10來分鐘即可
生食黃瓜一定要清洗乾淨,最好先用清水多衝洗一會,再用鹼面泡後搓洗,再衝洗乾淨。
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