口感不錯的蓑衣黃瓜怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :2根輔料
紅尖椒 :適量花椒 :適量
醬油 :適量
陳醋 :適量
鹽 :適量
蒜子 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.首先將黃瓜呈45度角切斜花刀,翻滾再切斜花刀,蒜子切末,紅尖椒切絲。
2.準備好一個碗,放半勺鹽、小半勺白糖,倒入適量醬油、少量陳醋,攪拌均勻。
3.鍋中倒入油,燒至九成熱,備用。
4.準備好黃瓜,倒入碗汁,加入蒜末、紅椒絲、花椒,澆上熱油,這道菜就製作完成了。
1、蓑衣黃瓜講求的是刀法,放筷子絕對是很好的辦法,黃瓜永遠不會切斷2、最後的那勺油是讓蓑衣黃瓜好吃的關鍵,油潑讓辣椒和蒜的香味完全揮發出來
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