家常菜西紅柿燴豆腐怎麼做又香又好吃
主料
辣椒 :3個豆腐 :150
西紅柿 :1個
輔料
鹽 :適量老抽 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.準備所有的主料
2.將豆腐切成小丁 ··用熱水滾一下
3.西紅柿順着切成小滾刀 這樣炒出來的西紅柿就不容易翻炒爛
4.新辣椒切丁備註 葱和蒜苗切斜刀節備用
5.上鍋放適量的油··再放點鹽小火炸到金黃··
6.我油炸的時間比較短一些 因為我的寶寶才一歲 也要吃我怕油炸太硬的話 會不太容易咬爛 或者不消化···所以我的這個還可以看見中間泛白··
7.放入適量的油和鹽把辣椒先 炒一下··刮到鍋邊·放入葱和蒜苗爆炒
8.放西紅柿丁翻炒··
9.這時候到入事先油炸好的豆腐 ··這時候豆腐可以能有些涼了 可以再放點適量的開水 等稍微的煮一下 這時候拿個小碗 用澱粉放上水 加上少許的生抽老抽·花椒 弄成調味料
10.最後倒入調味料 再煮一下就可以出鍋了 ··這樣豆腐裏外的鹽夠足··加上湯汁融到豆腐裏面··吃起來更是爽口··喜歡口味重一點朋友 還可以放點其他的佐料哦
第一次煮不需要太長因為還要放調味料再小煮一下的
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