紫薯戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
澱粉 :10g白糖 :80g
低筋粉 :100g
全蛋 :5個
色拉油 :40ml
輔料
紫薯泥 :50g鹽 :1/4勺
具體步驟
1.蛋白蛋黃分離分別置於乾淨不帶油星和水份的不鏽鋼盆中。打發蛋白,至拉起有小尖嘴為打好;
2.在另一干淨盆內加入色拉油和紫薯泥,攪拌均勻,再加入低粉,攪拌,切拌,均勻,備用;
3.將打好的蛋白糊倒三分之一進蛋黃糊的盆裏,切拌,(注意不發劃圈拌,要從底部往上翻着拌)然後再倒三分之一的蛋白糊,再拌,最後將拌好的糊倒回餘下三分之一蛋白的糊內,拌均,倒入蛋糕模,震幾下蛋糕模;
4.預熱烤箱(長帝)130度,烤90分鐘即可。
1、拌蛋白糊時須記得要快手切拌,不能打圈拌,這樣拌容易造成消泡。2、準備烤時震動蛋糕模,此舉動是將拌切過程帶進的空氣給震出來,減少成品的洞洞。
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...