豆腐魚湯怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.97W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
昂刺魚 :400g
芹菜 :適量
青蒜 :適量
油 :適量
生薑 :適量
蒜頭 :適量
主料
豆腐 :250g昂刺魚 :400g
輔料
鹽 :適量芹菜 :適量
青蒜 :適量
油 :適量
生薑 :適量
蒜頭 :適量
具體步驟
1.昂刺魚,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜頭。
2.熱鍋加油,將蒜頭及薑片下鍋爆香。
3.將昂刺魚下鍋煎至魚表微有酥黃。
4.加入適量清水,並將豆腐下鍋。
5.煮至湯底開,瀝去湯沫。
6.大火煮至湯底開後,加入適量細鹽即可出鍋。
7.一份豆腐魚湯就完成。
煮魚湯,最好是先將魚煎制後再煮,這樣子煮出來的魚湯才會鮮美出味。
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