特色美食老婆餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：250
油 ：120ml
糯米 ：100
雞蛋 ：1個
糖 ：40

輔料

黑芝麻 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.材料集合。

2.熱鍋做水，放入白糖和20克油，水開後放入糯米粉和黑芝麻。

3.炒好的糯米餡靜置放涼。

4.150克麪粉加入半個雞蛋40克油，加適量水和成水油皮。

5.和好的水油皮靜置待用。

6.100克麪粉加入60克油和成油酥備用。

7.把糯米餡和油酥分成10等分。

8.把水油皮也分成10份，擀成圓皮，放入油酥。

9.全部包好 。

10.按扁擀成長條，捲起。

11.卷好的。

12.旋轉90度再次擀開。

13.捲起，靜置15分鐘。

14.拿起對摺擀成圓皮。

15.包入糯米餡。

16.包好收緊口。

17.口朝下，按扁。

18.刷一層蛋液。

19.用刀劃三道口子。

20.撒上黑芝麻。靜置15分鐘。

21.空氣炸鍋200度烤18分鐘。

烹飪技巧

我用的空氣炸鍋烤的，火有一點大。