家常豆瓣莧菜蒸黃魚怎麼做又香又好吃
家常豆瓣莧菜蒸黃魚,跟蒸的各種魚類做法類似,簡單又好吃;新鮮的黃魚蒸起來能夠保持魚肉鮮嫩,看起來尤其有胃口,爽滑的魚肉口感,蘸一些醬汁,簡直美味。如果只是想做一頓魚宴的話,這道菜不妨可以考慮一下,色香味俱全,搭盤時放兩片生菜,看起來更鮮嫩哦。
主料
莧菜 :適量黃魚 :適量
輔料
豆瓣 :適量具體步驟
黃花魚去鱗剖好,以胡椒粉略醃,隔水蒸熟後,去骨拆肉備用。莧菜洗淨,略切。
2.燒熱鍋,下油爆香姜米,下黃花魚肉略爆,加入莧菜兜炒一下,再加入上湯、酒及葱末,待再滾起,以澱粉及適量清水埋芡,便可上桌。
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