好吃的鬆軟法式包怎麼做又香又好吃
麪粉作為家庭廚房中必備的一道食物,可以作為很多美味的原材料,麪條,煎餅等都離不開面粉,鬆軟法式包可以在家裏用麪粉做成一道不可多得的美味,口感細膩,混合着雞蛋的味道,營養健康,做法方便快捷,收到老人和小孩的青睞,是早餐中不可缺少的美味。
主料
高筋麪粉 :180低筋麪粉 :30
酵母 :3
鹽 :1
白糖 :30
橄欖油 :20
雞蛋 :1
輔料
清水 :100具體步驟
所有的材料混合之後揉成光滑的麪糰
整理好放碗裏
蓋上保鮮膜温暖處發酵至2倍大
然後排氣分成8個劑子。一個劑子是50g。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
把每份分成長條,另外一邊稍微搓細,就是成滴水的形狀。然後擀薄從大往小的地方捲起來。
這是捲起來的樣子
依次全部卷好。
放烤箱二次發酵至一倍大
這是發酵好的樣子
烤箱預熱上下火180°5分鐘
均勻的刷上蛋液。
送入烤箱上火180°。下火160°,開啟旋風模式。烤15分鐘。上色後上火調140g,下火120°
成品
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