美味小辣椒炒豆腐怎麼做又香又好吃
小辣椒炒豆腐是一道美味可口富有營養價值的家常菜餚,深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。辛辣的富含維生素的小辣椒和富含蛋白質的豆腐一同燜煮,風味更佳,鹹香可口,搭配米飯食用更是一種獨特享受。製作工藝簡單不復雜,是不是讓你心動了呢?
主料
柿子椒 :120豆腐 :100
輔料
葱 :適量豆瓣醬 :適量
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
辣椒去把,洗乾淨小塊,葱花切絲;把紅辣椒掰成小塊;
把小白菜擠幹水份,切成小粒
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋黃與麪粉混合,加少量水,混勻成麪糊
.蛋清打發,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中,攪拌,再加入蛋黃麪糊
烤盤底部刷油,倒入混合好的蔬菜麪糊,165度烤15分鐘
因為豆腐不容易入味,所以要加一點水,把豆瓣的香味還有鹹味進入,這樣才好吃,最後大火收湯即可!
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