美味什錦八寶飯怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :適量蜜棗 :適量
紅薯幹 :適量
山楂卷 :適量
葡萄乾 :適量
蓮子 :適量
花生 :適量
菠蘿乾 :適量
桂圓 :適量
紅豆沙餡 :適量
輔料
具體步驟
1. 糯米在水中浸泡6小時,洗淨後撈出,瀝乾水分。
2. 在籠屜內墊薄布,將糯米鬆鬆地放入籠屜,用旺火蒸30分鐘,製成八分熟的糯米飯。
3. 將糯米飯倒入較大的容器中,加入白砂糖攪拌均勻備用。
4. 取敞口大碗,在碗內壁抹上一層油(防止黏碗),將蜜棗、紅薯幹、山楂卷、葡萄乾、蓮子、花生、菠蘿乾、桂圓有規律的鋪在碗底。
5. 然後碼入一層拌好的糯米飯,壓實。再碼入一層豆沙,壓實。
6. 隨後將蜜棗擺入數顆,最後碼入一層拌好的糯米飯,與碗邊封平。 如果想蒸的軟一些,可以在每次碼好米後淋入少許水。
7. 將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋,用大火蒸60分鐘。
8. 稍晾涼後,用小刀或勺子沿碗沿輕輕劃一下,用大平盤反扣在碗上,再小心地整體翻個,將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
9. 圖案隨意發揮。。。如果想擺字記得反着擺,倒扣出來才是正的哦。
蜜棗、紅薯幹、山楂卷、葡萄乾、蓮子、花生、菠蘿乾、桂圓。。。並不侷限於這些,根據自己的喜好選擇,主要是顏色搭配開,呵呵
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