鮮嫩韭黃蝦仁炒滑蛋怎麼做又香又好吃
韭黃蝦仁炒滑蛋是一道清香撲鼻的美味,會讓人胃口大開,其中韭黃中富含豐富的營養物質,蝦仁和雞蛋中又有豐富的蛋白質和膠原蛋白,總之這道菜是一道對身體十分友好的菜餚。此外韭黃蝦仁炒滑蛋的食材胃口都很清淡,口感也很鮮嫩可口。
主料
蝦仁 :100雞蛋 :2個
韭黃 :15
輔料
黃酒 :10姜 :10
橄欖油 :15
鹽 :5
大蒜 :3瓣
玉米澱粉 :1茶匙
葱 :1根
具體步驟
1.食材:蝦仁100g 雞蛋2個 玉米澱粉1茶匙 姜10克 韭黃15克 橄欖油15克 黃酒10克 葱1根 大蒜3瓣 鹽5克。
2.食材的處理 葱切碎,韭黃切段,大蒜切末,姜切碎後擠成薑汁。
3.鮮蝦中加入玉米澱粉,鹽,薑汁後醃製10分鐘。
4.雞蛋打散後加入葱花,鹽,黃酒,清水後攪拌均勻。
5.起鍋加入橄欖油。
6.加入韭黃炒香。
7.加入蝦仁炒上色。
8.蝦仁一上色立刻加入蛋液後炒至蛋稍微凝固加大蒜和鹽後立刻出鍋。
9.出鍋啦~~~韭黃蝦仁炒滑蛋,絕對香!!如果大家喜歡顏色很黃可以只用蛋黃,不用蛋白,今天我用的是全蛋,所有可能顏色稍微淡些,不過不影響口感的!!
蝦仁和蛋要分開炒
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