酒香四溢的啤酒燉雜魚怎麼做又香又好吃
啤酒燉雜魚,光聽名字就讓大家喜歡上這道菜。而這道啤酒燉雜魚,雖然藉助了啤酒散發的香氣,但吃着啤酒燉雜魚卻完全不會醉哦,想要嘗試啤酒燉雜魚完全不用擔心醉酒。而啤酒燉雜魚特殊的烹飪手法,將魚肉的鮮美髮揮到極致,給啤酒燉雜魚賦予了一種全新的味道。
主料
雜魚 :1000啤酒 :450
輔料
黃燈籠醬 :適量醬油 :適量
胡椒粉 :適量
紅酸湯 :適量
油雞樅 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
油 :適量
蔬菜精 :適量
大料幹辣子 :適量
蒜苗 :適量
具體步驟
海魚殺洗乾淨擦乾水,擠一點檸檬汁去腥。鍋裏燒油,高温炸魚。炸好的魚撈出。找一個鍋,底下鋪上葱薑蒜,然後擺上炸過的魚,洋葱,點白糖,油雞樅檸檬皮
油雞樅,特別好吃,含油大,魚也炸過,不需要再爆鍋。開火,加一瓶啤酒。胡椒粉,黃燈籠醬,貴州紅酸湯,醬油適量,再放入大料1顆,幹辣子。
蓋上鍋蓋大火燒開轉中火,燉40分鐘。燉的中間打開幾次,拿個湯勺淋些湯汁在魚身上,再輕輕撥動整鍋的魚轉動,防止糊底兒。
燉的中間打開幾次,拿個湯勺淋些湯汁在魚身上,再輕輕撥動整鍋的魚轉動,防止糊底兒
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