烏梅糯米藕怎麼做又香又好吃
烏梅糯米藕特色美食,營養美味,烏梅有生津止渴,抗衰老,潤腸便等多種功能,糯米,藕也是營養豐富之物,三者搭配而成,白色的糯米藕裹上紅紅的烏梅汁,好看又好吃,藕軟糯香甜,略有酸味,相當開胃,越吃越好吃!
主料
烏梅 :7個蓮藕 :1段
糯米 :100g
輔料
蜂蜜 :適量紅糖 :50g
具體步驟
1.材料
2.糯米洗乾淨,浸泡3小時待用。
3.蓮藕洗乾淨,去皮。 將藕一端約5-10mm處切開,見藕孔,切下的藕頭待用;
4.糯米灌入藕孔中,灌一些就用筷子壓實藕身,讓糯米加實,並直到米灌滿藕身
5.將切下的藕頭按原來的位置蓋回,並用牙籤固定,牙籤可多可少,以固定為準;
6. 高壓鍋內放入藕和倒入水,水面要超過藕身,(藕少橫向放, 藕多豎着放,牙籤封口處向上, 水一定要超過藕身),然後放入紅糖
7.放入烏梅
8.加蓋煮熟,
9.將煮藕的水,倒入另外鍋內,放入藕,煮至糖汁濃稠為佳。糯米藕涼後切片或塊,淋少許蜜汁即可。
糯米要當泡透
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