千味醉家常自貢小煎雞怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.2W
川菜是中國中國八大菜系之一，川菜的特色就是辣，辣椒，是川菜的靈魂啊。今天結婚搜阿德這道自貢小煎雞也是離不開辣椒的。雖然辣椒是必不可少的，但是也要根據吃的人調節，這道菜用的紅辣椒不會很多，但是同樣是香辣四溢，聞之垂涎三尺啊！
主料
雞 ：250條椒 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
小米椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：少許
嫩姜 ：適量
蒜 ：5
老薑 ：少許
具體步驟
雞洗淨宰好，加蒜、老薑、料酒、鹽醃製15分鐘
配菜洗淨切好備用
油燒熱後下八角，爆香後下雞塊炒至金黃色
下郫縣豆瓣，爆到出香為止
下嫩姜，小米辣炒1分鐘
下條椒再炒1分鐘並調味
起鍋時加入味精少許即可
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