花式南瓜泥麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200黃油 :20
牛奶 :110
酵母 :2
鹽 :2
蜂蜜 :30
雞蛋液 :20
輔料
炒好的南瓜泥 :適量具體步驟
1. 把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2. 發酵至2。5倍大時,分成六份,揉圓鬆馳15分鐘
3. 將麪糰擀成圓形,成圓形,包入豆沙餡,捏緊收口。
4. 把包好餡料的麪糰按扁擀成橢圓形,並在表面用利刀劃若干條道道
5. 麪糰翻面捲起,兩頭彎成圓形並捏緊,排入烤盤進行最後發酵。發酵好後,在麪包表面刷一層蛋液,灑上白芝麻。烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。
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